Bonhommes de pain d'épices

Ingrédients

  • 335 g de notre mix pâtisserie Céliane
  • 75 g de miel
  • 135 g de cassonade
  • 100 g de beurre
  • 1 c.a.s de cannelle ou une autre épice de votre choix
  • 1/3 de c.a.s de bicarbonate de soude alimentaire
  • 1 œuf
  • 3 g de sel
  • Emporte-pièce en forme de bonhomme

- Préparation -

Étape 1

Mixez la moitié de votre mix pâtisserie et le beurre afin d’obtenir une pâte sablée. Ajoutez le reste du mix, la cannelle, le bicarbonate et le sel. Mélangez le tout en incorporant le sucre.

Étape 2

Battez les œufs et le miel et ajoutez-le à votre préparation en mélangeant délicatement avec une cuillère.

Étape 3

Formez une boule homogène avec vos mains. Étirez votre pâte sur 3 mm d’épaisseur à l’aide de votre rouleau à pâtisserie.

Étape 4

Munissez-vous de votre emporte-pièce et marquez vos empreintes sur votre pâte. Déposez vos biscuits sur une feuille de cuisson.

Étape 5

Pour finir, enfournez vos biscuits à 180°c pour 8 à 12 minutes de cuisson de sorte que le pain d’épice soit bien doré.

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