Tiramisu coco

Ingrédients

  • 8 biscuits spéculoos Céliane
  • 80 g de lait de coco
  • 25 g de sucre de canne
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de café
  • Rhum brun
  • Noix de coco rapés

- Préparation -

Étape 1

Dans un récipient, battez les jaunes d’œufs avec le sucre.

Étape 2

Ajoutez le lait de coco et un petit peu de rhum, bien mélanger. Astuce : sortez le lait de coco du réfrigérateur avant de cuisiner, il sera plus simple à mélanger.

Étape 3

Battez les blancs en neige puis les incorporez au reste de la préparation.

Étape 4

Faites tremper rapidement les spéculoos dans du café noir chaud jusqu’à ce qu’ils soient bien imbibés. Astuce : ne laissez pas les biscuits fondre dans le café !

Étape 5

Le dressage individuel : Disposez les biscuits imbibés au fond d’un ramequin et recouvrir de préparation. Saupoudrez de noix de coco râpées. Astuce : Pour le dressage dans un plat : répétez l’opération 2 fois et saupoudrez de noix de coco à la fin.

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