Banana bread

Ingrédients

  • 180 g de Mix Pâtisserie Céliane
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 3 càc de graines de chia et 3 fois leur volume en eau
  • 4 bananes mûres + 1 pour la déco
  • 3 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 1 gousse de vanille
  • 1 càc de noix de muscade
  • 1 càc de cannelle
  • 1 càc de sirop d’érable (pour ceux qui n’ont pas l’habitude des cakes sans sucres)

- Préparation -

Étape 1

Préchauffez votre four à 170°C en mode chaleur tournante. Dans une tasse versez vos graines de chia. Ajoutez trois fois le nombre de cuillères d’eau (donc neuf) et laissez-les gonfler.

Étape 2

Dans un grand bol, commencez par écraser les bananes. Ajoutez ensuite l’huile de coco. Astuce : si elle a figé dans votre placard, il suffit de la mettre près de votre four qui chauffe pour lui rendre sa forme liquide. Mélangez le tout.

Étape 3

Versez les épices. Pour la vanille, il suffit de la fendre en deux dans le sens de la longueur. Ouvrez-la et grattez-la avec le couteau.

Étape 4

Ajoutez le mix pâtisserie et la poudre d’amandes. Il ne vous reste plus qu’à tout mélanger pour obtenir une belle pâte. Versez-la dans votre moule.

Étape 5

Découpez en deux une banane dans le sens de la longueur et déposez-la sur le dessus pour décorer.

Étape 6

Enfournez pour 40 à 50 minutes de cuisson.

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