Montez les blancs en neige.

Lorsque les blancs sont montés en neige, ajoutez le sucre et battez à nouveau quelques secondes.

Ajoutez les jaunes d'oeufs puis mélangez délicatement à l'aide d'une cuillière en bois.

Ajoutez le mix pâtisserie et mélangez délicatement.

Versez le mélange dans une poche à douille et dressez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Placez environ 15 minutes au four à 180°c.