Versez le mix pain nature et la fécule de pomme de terre dans un saladier. Ajoutez le sel et la levure. Mélangez et creusez un puits au centre.

Versez l’eau tiède au centre de la farine. Pétrissez à l’aide d’un robot ou à la main jusqu’à obtention d’une pâte homogène et légèrement élastique.

Couvrez la pâte et laissez-la reposer à température ambiante pendant 1 heure.

Dans votre mixeur laissez tremper vos noix de cajou pendant une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante.

Ajoutez le basilic, le sel, un petit peu de jus de citron et mixez. Réservez au frais.

Après le temps de repos, déposez la pâte sur un plan de travail fariné. Rabattez la pâte et la travailler à nouveau avant de garnir la pizza. Puis préchauffez votre four à 180 C°

Ajoutez sur votre pâte, votre pesto maison, la courgette découpée en lamelle, vos asperges et les edamames. Ajoutez le pesto par-dessus s'il vous en reste suffisamment.

Enfournez pendant 45 minutes et surveillez la cuisson.