Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile de coco fondue, le lait et le sucre.

Dans un grand saladier, tamisez le mix pain et le sel. Ajoutez le mélange liquide et incorporez à l'aide d'une cuillère en bois. Déposez sur une surface farinée et pétrir pendant quelques minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et moins collante. Formez une boule et déposez dans un grand saladier beurré ou huilé. Couvrir avec du film étirable ou un torchon humide et laissez reposer dans un endroit chaud pendant au moins une heure.

Quand la pâte a doublé de volume, dégazer avec votre poing et abaissez sur une surface farinée en un grand rectangle d'environ 50 sur 35 cm. Badigeonnez d'huile de coco. Mélangez le sucre, la cannelle et la noix de muscade, et saupoudrez sur votre rectangle à l'aide d'un petit tamis.

En partant d'une des extrémités de 35 cm, roulez en une bûche bien serrée. Coupez le rouleau en tranches à l'aide d'un grand couteau tranchant ou d’une ficelle.

Déposez les roulés dans le moule beurré ou huilé, couvrir et laissez monter une heure de plus.

Préchauffez le four à 175° et enfournez les roulés pour environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et bien dorés. Sortir et laisser tiédir.

Dans un petit bol, fouettez ensemble le sucre glace et le lait. Servir avec les roulés.