Au moins 2 heures avant la préparation des gâteaux, versez du coulis de framboise dans un bac à glaçons ou remplissez 1/3 du moule demi sphère. Attention toutefois comme vous allez vous en servir pour cuire les gâteaux : dans ce cas là, une fois prises démoulez et replacez au congélateur les demis sphères de coulis.

Préchauffez le four à 160 degrés.

Mélangez le mix pâtisserie et le cacao dans un bol. Réservez.

Versez 2 cuillères à café de vinaigre blanc dans le lait et laissez reposer environ 10 minutes. Le lait va commencer à cailler c’est normal.

Pendant ce temps, crémez le beurre avec le sucre et les grains de vanille à l’aide d’un robot pâtissier muni du fouet.

Une fois la pâte lisse, ajoutez les oeufs en fouettant vivement, puis les ingrédients secs (mix pâtisserie + cacao) petit à petit en fouettant toujours.

Activez le bicarbonate avec 1 cuillère à café de vinaigre blanc et ajoutez immédiatement au mélange. Fouettez.

Versez petit à petit le lait en fouettant vivement et terminez par ajouter le colorant rouge. Remplissez les demies-sphères au 3/4.

Pour avoir un effet sanglant au moment de la découpe : ajoutez dans chacun des gâteaux le coulis de framboise congelé.

Faites cuire pendant 30 à 35 minutes à 160 degrés.

Une fois que les gâteaux ont refroidis, faites des petits boudins de pâte à sucre et décorez les gâteaux afin de reproduire un cerveau. Recouvrez la pâte à sucre à l’aide d’un pinceau avec un mélange de coulis de framboise + colorant rouge. (Le coulis n’étant pas assez rouge le colorant apportera ce rouge vif).