Piquez les fruits sur des brochettes en bois.

Mélangez dans une casserole le sucre et l'eau. Amenez à ébullition et ne pas remuer pour le moment. Faîtes mijoter environ 15 minutes.

Mesurez la températion avec un thermotètre, dès que votre sirop a atteint 150° degrés, retirer du feu.

Préparez un récipient rempli d'eau et de glaçons. Tournez délicatement les brochettes dans le sucre chaud de façon à les enrober entièrement. Égouttez légèrement puis les plonger dans le bain d'eau glacée, égouttez et laissez refroidir.