Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante. Préparez la pâte à cake : Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, l'extrait de vanille, notre mix pâtisserie et la poudre à lever sans gluten. Ajoutez la margarine fondue et fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Préparez la frangipane: Dans un autre bol, fouettez la margarine molle avec le sucre glace. Ajoutez l'œuf, la poudre d'amandes et le rhum. Mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.

Épluchez et coupez la pomme en fines lamelles.

Versez la moitié de la pâte à cake dans votre moule. Étalez la crème frangipane par-dessus, puis recouvrez avec le reste de la pâte. Disposez les lamelles de pomme sur le dessus.

Enfournez et faites cuire 40 à 45 minutes cela dépend des fours, jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'un couteau planté au centre ressorte sec. Laissez refroidir avant de démouler.