Tarte chocolat framboises

Ingrédients

Pour la pâte sucrée :

  • 200 g de notre mix patisserie
  • 125 g de beurre mou
  • 60 g de sucre glace
  • 1 oeuf


Ganache chocolat :

  • 200 g de chocolat pâtissier
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 20 g de beurre

Réalisée par @nousansgluten

- Préparation -

Étape 1

Travaillez le beurre mou avec le sucre glace et notre mix pâtisserie. Ajoutez l’œuf et former une boule de pâte et placer au frais 2h minimum.

Étape 2

Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et disposez dans le cercle à tarte.
Piquez la pâte avec une fourchette, recouvrir de papier cuisson et placer des poids (ou haricots) pour ne pas que la pâte gonfle à la cuisson.

Étape 3

Enfournez 25 minutes à 180°C, enlever les poids et remettre 10 minutes à cuire.

Étape 4

Versez la crème bien chaude sur les carrés de chocolat et mélanger énergiquement au centre. Une fois le chocolat fondu, ajoutez le beurre et remuez encore (ou mixer un coup).

Étape 5

Versez sur le fond de tarte et placez au frais minimum 3h. Disposez les framboises dessus et déguster.

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